🍞12月号の記事はコチラでも読むことができます
https://bakerypartner.com/202412-2/

【特集】好きなパンランキング　あなたの推しパンの支持率は？
https://bakerypartner.com/c88c1b78-2b5c-4721-89d1-1e33f768a3cc/

【インタビュー】ビーバーブレッドブラザーズ　割田健一
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■内容

・麦田店長奮闘記 第74話
・好きなパンランキング　あなたの推しパンの支持率は？
・番外編　機材探訪 Vol.61
・ラベルマジックで付加価値をパン屋を支えるピータッチキューブ
・「クレム・ドゥ・ルヴァン」でおいしさの底上げと生産性向上
・素材で広がる可能性ニーズと美味しさを両立した商品
・しっとり！ほろっ！追い求めていた食感！
・まるで手作りのビーフシチュー！ビーフと香味野菜の旨味凝縮
・Interview Close Upビーバーブレッドブラザーズ　割田健一「街と共に成長する新しいパン屋の形を模索」
・中古機械と呼ばないで スズキの新生品
・キタノカオリの魅力を活かすカンパーニュ
・ジャガイモとグラタンのリッチな味わいを手軽に
・サワード®ライリキッドで生まれる差別化と風味の向上
・イースターフェアにもぴったり　トリュフとたまごの絶妙な相性
・「パン屋のホンネ」をシェフにも聞いてみました
・米粉100％で作るグルテンフリーのパン
・パン屋さんが知りたい食品表示ラベル
・日本ニーダー株式会社　MOBAC 　SHOW 2025　出店のご案内
・ハード系にもエスイーPを活用　熟成を進めた生地に後入れ
・もち小麦粉でくちどけ良くしっとりもちもち新食感
・第2回　街パングランプリ結果発表
・巷で話題の50％増量キャンペーン　ベイクモールを使って実施してみた結果…
・パン屋さんお役立ちカタログ
・業界ニュース
・電話帳サービス

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