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■内容

・麦田店長奮闘記 第75話
・季節商品で売上UP　お店の魅力＆客単価UP
・新規開業の“ヒミツ”をさぐる機材探訪 vol.62
・第2回 おいしい米粉パンコンテスト in　やまがた
・イーストを変えようと思った事はありますか？30年変えなかった職人が違いを実感！
・シンプルな配合で香りを楽しむバゲットに
・Interview Close Up　TAK BAGERI MEL　上原 力
・鹿児島発 パンで世界を魅了する情熱と挑戦
・偶然の出会いが生んだ「ご縁」　機械や人との出会いも縁
・サワード®モイストで実現する安定した品質としっとり感
・借入と資金繰りのリアル　パン屋オーナーの声と成功へのヒント
・開業する時におさえておきたい3つのポイント
・R＆B　Rhythm ＆ Bread
・パン屋のアンケートで見えた！パン屋の店頭物販！
・クリスマス施策も大成功！
・理想のパン作りはここから始まるBONGARDが叶える最高の焼き上がり
・「原料値上げ、廃棄」に関してシェフに聞いてきました
・パン屋さんお役立ちカタログ
・業界ニュース
・電話帳サービス

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